姜

17、姜

古代羅馬人行軍，身旁都會(huì)帶一塊姜，因?yàn)榻苁婢徳S多癥狀，從暈車(chē)暈機(jī)、消化不良到偏頭痛，都能發(fā)揮療效。

姜所具備的辛辣成分姜油酮(gingerol)也是一種植物性化學(xué)成分，它能適度刺激身體，促進(jìn)血液循環(huán)，讓腸胃和內(nèi)臟器官活絡(luò)，進(jìn)而出汗與增加食欲。研究也顯示，姜油酮能降低血壓，舒緩心血管疾病。

有益健康的吃法：

把姜削皮后切成薄片，再用熱水稍稍燙過(guò)，趁熱時(shí)泡在醋、砂糖和鹽所混成的甘醋里，就成了醋漬生姜片。

泡過(guò)的甘醋還可以食用，因?yàn)榇啄芑謴?fù)疲勞，增進(jìn)食欲，也可以防止高血壓，延緩皮膚老化?？蓜e認(rèn)為日本壽司店里的姜片只是裝飾，它們可是具有殺菌與幫助消化的雙重效果。