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洋蔥殺菌防骨質疏松 五種蔬果補鈣勝牛奶

來源：美食天下責任編輯：胡駿2014-07-11 13:34

2、卷心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。