3、海蜇拌香芹

材料：海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮、半夏、鹽、糖、麻油、醋各適量。

做法：

(1)將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。

(2)將海蜇皮、芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽糖，拌勻即食。