制作篇：部分雜糧米代替更健康
粽子的種類很多，不同的地方有不同的口味，通常以糯米以主料，包裹豆沙、咸鴨蛋、花生、栗子、豬肉等輔料制作而成，在選購粽子的時(shí)候要注意提防“返青粽葉”：
一是看粽葉的顏色，顏色青綠且表面鮮亮的小心是返青粽葉，因?yàn)樵杖~在蒸煮后一般顏色會發(fā)暗發(fā)黃；
二是聞粽葉的味道，原色粽葉聞起來有一股淡淡的清香，而返青粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
建議給寶寶選購口味清淡、單一、不過分油膩的粽子，一些含有綠豆、豆沙等植物原料的粽子比較適合寶寶食用，可增加纖維質(zhì)含量，幫助腸胃蠕動消化。在包粽子上，將粽子的用料做一下調(diào)整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質(zhì)及維生素、礦物質(zhì)；另外如果擔(dān)心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒。高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。
