新華社倫敦１月７日電（記者劉石磊）英國新一期《自然·醫(yī)學》雜志刊登報告說，動物實驗顯示，堅持高纖維飲食可改善哮喘等呼吸道疾病癥狀，并減少肺部炎癥。這一研究再次證實飲食習慣對免疫系統(tǒng)確有影響。

哮喘患者的呼吸道格外敏感，受到刺激容易發(fā)炎導致呼吸道變窄，造成呼吸困難。瑞士洛桑大學等機構的研究人員報告說，近年來全球特別是發(fā)展中國家哮喘病例不斷增多，這可能與人們常食用加工食品而忽視果蔬、谷物等高纖維食品有關。

他們的動物實驗發(fā)現，膳食纖維會被腸道內的細菌處理后產生代謝產物“短鏈脂肪酸”，后者會進入血液循環(huán)并對包括肺部在內的免疫細胞發(fā)展產生積極影響。

實驗結果顯示，長期喂食不同食物的實驗鼠腸道內細菌構成也不同，在常吃水果、蔬菜和天然谷物等高纖維食品的實驗鼠腸道內，能處理可溶性纖維的細菌更多，可以產生更多的短鏈脂肪酸，使老鼠肺部抗過敏能力更強。而常吃低纖維食物的實驗鼠則更易患哮喘。

參與研究的瑞士洛桑大學研究人員本杰明·馬斯蘭說，盡管膳食纖維被轉化成短鏈脂肪酸的基本原理一致，但這一研究結果是否適用于人類仍需更多研究。這項研究再次證明，飲食習慣可通過改變腸道菌群來影響免疫系統(tǒng)。