央視網(wǎng)消息:在安徽黃山的古徽州一帶,當(dāng)?shù)卮迕駮圆矢?、做苞蘆粿,用延續(xù)百年的特色美食迎接新春佳節(jié)。
在黃山市潛口鎮(zhèn)古塘村村民汪承發(fā)家,只見夫妻倆正在篩米粉、撒桂花,然后點綴上紅綠果脯絲,一會兒色香味兒俱全的彩糕就出爐了。汪承發(fā)說,做出來的彩糕要地道好吃,各個材料之間的搭配比例要相當(dāng)講究。
在古徽州的春節(jié),家家戶戶都有吃糕的習(xí)俗,寓意著“高福高壽度吉兆”,為來年祈福求運。
而在黃山休寧縣鶴城鄉(xiāng),當(dāng)?shù)厝擞糜衩追圩龀梢环N方片狀的美食叫作苞蘆松。除了制作苞蘆松,還會填入各種餡料制作另一種傳統(tǒng)美食苞蘆馃,用炭火烤起來吃更是別有風(fēng)味。